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Nadru Yakhni

Nadru Yakhni
主要な食材は蓮根、ヨーグルトのみですが、グリーン&ビッグカルダモン、クミン、フェンネル、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、ヒングなどなど使用するスパイスが多めで、食べる時だけでなく作る際も香りが楽しめる料理です。


サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ

サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ
サツマイモとジャワホウレンソウ(アマランサス)をスパイスと共にストーヴの鍋で蒸し煮にしました。サツマイモの甘みとクミン、コリアンダーなどの香りの相性は抜群、さらにホウレンソウの渋みが加わり重層的な味わいを楽しめます。サツマイモに味が負けない程度にホウレンソウは多めに使うことをお勧めします(今回のは少なすぎました笑)。

Dahi Aloo

Dahi Aloo
ジャガイモのヨーグルトカレー。クミンシード、ヒング、ターメリック、コリアンダーパウダー、レッドペッパーを油で炒め、ヨーグルト、塩、ガラムマサラ、茹でたジャガイモを加えて軽く煮て、仕上げにコリアンダーリーフを散らします。チャパティ、米どちらにも合うと思います。温かいうちに食べるとより美味しいです。
ピリ辛 ごぼうのスープiPhone8Plus 手帳型 天然ゴム sh-01k ケース 全機種対応 SO-03J 動きやすさ重視のショートタイプ スマホ プレゼント iPhone11Pro 左LLサイズ ポリエステル f-01k 交換についての注意点をご覧下さい 人気 税込 XSMax GALAXY その他の情報品番:370714素材:ナイロン MaxXS 動きやすさ ポリエチレンサイズ:左LL スエードタイプ 仕様:※シューズの大きさカラー情報ブラック注意事項ご購入前に返品 以上で 父の日 AQUOS S8 so-01k 3 ZAMST Galaxy xz1Xperia A1ショート 商品詳細内反制限ストラップとパーソナルフィットステーで内反の動きを抑制 iPhone7 ポリウレタン ラム iPhone8 28.0~31.0cm 送料無料 スマホカバー テーピング so-02k お客様のモニター等によっては多少実際のカラーとは異なる場合がございます サポーター 980円 ほぼ スマホケース 370714 メンズ ラテックス含む XR 2457円 iPhone11 ザムスト 足首用サポーター Disney 全機種 レディース8-1807-0802 7-1741-0802 PTK10003 001-0060881-001【調理器具 業務用 ステーキ 鉄板 通販 調理 ステーキ鉄板 販売 キッチン 食器】 トキワステーキ皿 304 丸型 小 17cmその際には早急にキャンセル xz1Xperia ※ご注文後にお客様へ so-01k f-01k 遅延が発生する場合や出荷段階での付属品の箱つぶれ - GALAXY 送料無料 それ以降のキャンセル 靴 シューズ iPhone7 iPhone8Plus 全機種 ※こちらの商品は海外からのお取り寄せ商品となりますので 父の日 Trainers sh-01k S8 商品お届けまで2から4週間程度お時間を頂いております XR スマホ 返品はできませんので ご返金いたします TRAINER 代引きでの発送をお受けできません 手帳型 レディース iPhone11 全機種対応 Galaxy サイズ交換 Shop cream Kors iPhone8 BILLIE cream■ご注文の際は ケース SO-03J AQUOS スマホケース 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Aloo Matar
ジャガイモとグリンピースのカレーです。グレイビーは、パオバジマサラ、ローストピーナッツパウダー、ココナッツなどを用いるタイプで、これは西インドはマハーラシュトラ州辺りのスタイルだそうです。ピーナッツパウダーを入れすぎたので、ネットから得たイメージよりもマイルドな仕上がりになりましたが、これはこれでリッチで美味しかったです。

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今回は西インドのベジバーガー・パオバジを作りました。


パンは時間が無かったのでスーパーで買ったバタールを使用しました。皮は固いものの味はバジと馴染んでいたように思います。

バジはパオバジマサラから自作して貰いました。一粒だけなのにしっかり主張するブラックカルダモンのスモーキー香りが特徴的でした。チリは抑えめにしましたが、やはり辛いと感じる方が多かったようです。
プロフィール

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

焼きあごなど4つの素材を粉末にしたご家庭用本格だしです。 【送料無料・代引き別途加算】【久原本家 茅乃舎】茅乃舎だし 8g×5袋入

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